FILETIERMESSER
Für das Beste von Fisch und Fleisch Sie bevorzugen Fisch ohne Gräten und Fleisch am liebsten ohne Haut und Sehnen? Mit dem extrascharfen Filetiermesser, auch Filiermesser genannt, schneiden Sie sich das beste Stück ganz leicht zurecht. Dieses Messer ist für Sie ideal, wenn Sie gerne das Beste aus Fisch und Fleisch zubereiten möchten.

Zuverlässiger Küchenhelfer mit Extraschärfe

Zu erkennen ist das Filetiermesser an seiner schlanken, spitz zulaufenden Klinge. Diese ist mit 16 bis 18 cm etwas länger, extrascharf und damit äußerst effektiv in der Anwendung. Diese Messervariante hat einen stabilen, nicht allzu dicken Griff und liegt damit sehr gut in der Hand. Das Besondere am Filetiermesser: Die Klinge ist leicht biegsam und passt sich damit beim Filetieren flexibel an das Gewebe von Fisch oder Fleisch an. Hochwertige Griffmaterialien sowie eine optimal ausbalancierte Klinge mit beidseitigem Schliff erleichtern Ihnen die Handhabung zusätzlich.

 

Das bietet ein Filetiermesser von Felix Solingen:

·         schlanke, vorne spitz zulaufende Klinge

·         sehr scharfe Klinge

·         Griff liegt gut in der Hand

·         hochwertige Griffmaterialien, z. B. aus Olivenholz

·         perfekt ausbalancierte Klinge

·         Klingenlänge von 16 bis 18 cm

·         beidseitiger 15 Grad-Schliff

·         sichere Handhabung

Wofür eignet sich das Filetiermesser?

Ob Rind, Schwein, Huhn oder Fisch – das Filetiermesser dient hauptsächlich zum Verarbeiten von Fisch und Fleisch. Damit befreien Sie feinste Fischfilets von störenden Gräten oder Fleisch von Sehnen und Haut für den optimalen Genuss. Selbst hauchdünne Scheiben gelingen Ihnen mit dem Filetiermesser, zum Beispiel zur Zubereitung von edlem Carpaccio oder für frisches Sushi. Fruchtfilets aus Zitrusfrüchten lassen sich dank der flexiblen Klinge ebenfalls sauber aus der Schale lösen, etwa für die Zubereitung von Desserts mit Orangen.

Hochwertige Filetiermesser von Felix Solingen

In einer der weltweit ältesten Messer-Manufakturen dürfen die für die Küchenausstattung von Hobby- und Profiköchen so wichtigen Filetiermesser nicht fehlen. Dieses Messer wird bei Felix Solingen in etwa 45 Arbeitsschritten und nur aus ausgesuchten Rohstoffen von Hand gefertigt. Die hochwertigen Messer sehen dabei nicht nur optisch sehr edel aus, sondern überzeugen zudem mit ihrer Langlebigkeit und einer präzisen Schneidequalität. Durch das sogenannte „Plisten“ werden die Klingen sogar korrosionsbeständig.

Zu den beliebtesten Filetiermessern von Felix Solingen zählt ein Modell der Serie First Class. Die dünne und flexible Klinge gleitet beim Filetieren leicht durch Fisch und Fleisch. Für den optimalen und sicheren Halt sorgt der pflegeleichte und robuste Griff aus Kunststoff. Äußerst flexibel ist das Messer mit geschmiedeter Klinge, die aus sehr hochwertigem X50 CrMoV15 Klingenstahl besteht.

Tipp: Werfen Sie auch mal einen Blick in unser Sortiment an Fleischmessern und Hackern, die ebenfalls zur Zubereitung von Fleisch geeignet sind.

Sichere Aufbewahrung

Die extrascharfen Filetiermesser lassen sich optisch sehr stilvoll an einer unserer magnetischen Messerleisten aufhängen. Für die Wandmontage geeignet bietet Ihnen die Leiste einen direkten Zugriff auf verschiedene Messerarten, die Sie in der Küche regelmäßig nutzen. Für die Aufbewahrung eignet sich alternativ unsere stilvolle Messertasche aus Leder.

Filetiermesser richtig pflegen

Pflegen Sie Ihr Filetiermesser richtig, kann es ein Leben lang Freude bereiten. Nach dem Arbeitseinsatz wird es mit warmem Spülwasser gereinigt, hilfreich sind ein Schwamm und zum Abtrocknen ein weiches Tuch. Wie alle Messer von Felix Solingen darf auch das Filetiermesser auf keinen Fall in die Spülmaschine. Modelle mit Holzgriff erhalten durch Einölen mit schwedischem Leinsamenöl einen besonders schönen Glanz.

Nachschleifen – für optimale Sicherheit

Beim Filetieren ist eine präzise Schärfe besonders wichtig. Wird das Messer mit der Zeit stumpf, steigt die Verletzungsgefahr, da Sie mit zu viel Druck arbeiten. Für eine einwandfreie und sichere Anwendung ist daher regelmäßiges Nachschleifen wichtig. Wenn Sie damit schon Erfahrung haben, ist ein Nachschleifen zu Hause mit unserem Schleifzubehör (z. B. Schleifstein oder Wetzstab) möglich.

 

Nutzen Sie alternativ unseren professionellen und kostenlosen Schleifservice, um Ihr Filetiermesser nach alter Tradition auf Stein nachzuschleifen. Senden Sie es gerne jederzeit an unser Serviceteam – nach kurzer Zeit erhalten Sie es frisch geschärft wieder zurück.

Bei Felix Solingen hochwertige Filetiermesser kaufen

Ob Fisch oder Fleisch – kein Filet gelingt Ihnen so perfekt wie mit einem Filetiermesser. Felix Solingen bietet Ihnen eine Vielzahl hochwertiger Messer sowie das zum Pflegen, Aufbewahren und Schärfen nötige Zubehör für die perfekte Küchenausstattung.


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