Klingen aus Damaszener
Stahl – robust und langlebig
Ob Kochmesser, Santokumesser, Zubereitungsmesser oder
Steakmesser – mit einer Klinge aus Damaszener Stahl werden alle Varianten zu
ganz besonders langlebigen und exklusiven Messern. Zu erkennen ist ein
Damastmesser an dem markanten Klingenmuster, das im Herstellungsprozess durch
das mehrfache Falten des Damaszenerstahls entsteht. Die Klinge ist meist eher
breit, flexibel und sehr stabil für eine einfache Handhabung. Die Klingenform
fällt je nach Messervariante unterschiedlich aus. Aufgrund der extremen
Stabilität und edlen Optik sind Damastmesser nicht nur bei anspruchsvollen Hobbyküchen
beliebt, sondern kommen auch in der Profiküche zum Einsatz. Dank der ergonomischen
Griffe liegen die Damastmesser gut in der Hand.
Das bietet
ein Damastmesser handgeschmiedet von Felix Solingen:
·
hochwertige
Optik
·
variierende
Längen und Klingenspitzen je nach Messermodell
·
typisches
Klingendesign dank mehrfach gefaltetem Stahl
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stabiler
Griff, liegt gut in der Hand
·
hochwertige
Griffmaterialien, z.B. aus Kunststoff oder Olivenholz
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perfekt ausbalancierte Klinge
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einfache
Handhabung
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extrem
stabil und korrosionsbeständig
·
beidseitiger
15 Grad-Schliff
Hochwertige
Damastmesser in Handarbeit
Die Königsklasse unter den Messern darf natürlich im Sortiment
von Felix Solingen nicht fehlen. Als eine der ältesten Messer-Manufakturen
weltweit produziert Felix Solingen verschiedene Damastmesser, an denen Sie ein
Leben lang Freude haben werden. Besonders ist hier das extrem robuste Material,
das bei diesen Messern aus 130 Lagen Damaststahl besteht. Gefertigt werden
Damastmesser in echter Handarbeit mit Schmiedehammer und Amboss im
Kohleschmiedefeuer oder Gasofen. Der Herstellungsprozess ist sehr aufwändig und
orientiert sich an der Jahrtausende alten Schmiedetechnik, die auch bei den
traditionellen japanischen Samurai Schwertern zum Einsatz kommt. Das Ergebnis
sind hochwertige Messer mit einer Klinge, die extrem hart, sehr scharf und
zugleich flexibel und damit für verschiedene Einsatzbereiche geeignet ist.
Vom
Kochmesser bis zum Steakmesser
Felix Solingen
hat gleich eine ganze Messerserie mit Klingen aus Damast im Sortiment.
In
der Serie Sirius gibt es eine Vielzahl an Damastmessern,
die zu den Basics in der Küche gehören, darunter zum Beispiel das Kochmesser,
Santokumesser oder Steakmesser. Sirius-Messer überzeugen dabei nicht nur
technisch, sondern sie sind auch optisch ein echtes Highlight in Ihrer Küche.
Die Griffe bestehen aus pflegeleichtem und robustem Ahornholz.
Das
Sirius Zubereitungsmesser ist mit seiner 16
cm langen, sehr breiten Klinge ideal für die alltäglichen Küchenarbeiten
geeignet. Sie schneiden damit Wurst und Käse, Obst und Gemüse oder hacken
Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch. Sogar Fisch und Fleisch lässt sich damit in
mundgerechte Portionen teilen. Zum Putzen und Filetieren eignet sich die Klinge
ebenfalls. Als echtes Allroundmesser dient es zudem als Alternative zum
Schälmesser.
Das
Sirius Kochmesser mit vorne spitz
zulaufender, 20 cm langen Klinge ist ebenfalls ein universell einsetzbares
Damastmesser, das Sie für vielfältige Arbeiten in der Küche einsetzen können.
Sie schneiden damit mühelos Fleisch, Gemüse oder Fisch, hacken und wiegen aber
ebenso gut Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter.
Wenn
Sie Ihren Gästen gerne saftige Steaks servieren, empfehlen wir Ihnen unser Steakmesser
der Serie Sirius, das mit seiner
spitzen, schmalen, extrascharfen Klinge mit Sägeschliff dafür sorgt, dass beim Schneiden
garantiert kein Fleischsaft austritt.
Ideal
für Frühstück und Abendbrot ist dagegen das Buckelmesser von Sirius geeignet. Dieses
Damastmesser ist mit seiner bauchigen Klingenform ideal zum Schneiden von Brot
und Brötchen sowie zum Streichen von Butter und Aufstrichen geeignet.
Damastmesser schleifen und pflegen
Hochwertige Damastmesser
durchlaufen einen aufwändigen Herstellungsprozess und sind entsprechend
wertvoll. Damit es ein Leben lang hält, reinigen Sie es ausschließlich per Hand
und nur mit einem milden Reinigungsmittel. Das anschließende Trockenreiben mit
einem weichen Tuch sowie das Einölen des Holzgriffes sorgt für einen schönen
Glanz.
Lässt die
Schärfe mit der Zeit nach, empfehlen wir Ihnen unseren professionellen Schleifservice. Senden Sie uns gerne jederzeit und
kostenlos Ihr Damastmesser ein, damit wir es nach alter Tradition auf Stein
nachschleifen. Im Anschluss senden wir es wieder an Sie zurück. Bei solch hochwertigen
Messern ist das Nachschleifen zu Hause nur mit sehr viel Erfahrung möglich.
Verwenden Sie dafür ausschließlich professionelles Schleifzubehör.
Hochwertige Damastmesser kaufen
Mit
einem Damastmesser entscheiden Sie sich für die absolute Top-Klasse unter all
unseren Messern. Die extreme Härte und Langlebigkeit dank zahlreicher Lagen
handgeschmiedetem Damaststahl sind ideal, wenn Sie sich nur die besten Messer und
eine edle Optik für Ihre Küche wünschen. Das passende Zubehör zum Aufbewahren, Pflegen
und Schärfen von Damastmessern hat Felix Solingen ebenfalls im Sortiment.