Fleisch und Wurst hauchdünn schneiden

Alternativ zum klassischen Kochmesser verwenden viele Hobby- und Profiköche ein Fleischmesser. Dieses überzeugt mit einer sehr präzisen Schärfe sowie einer langen und schmalen Klinge. Die spezielle Klingenform des Fleischmessers sorgt dafür, dass die Schnittränder extraglatt ausfallen und beim Schneiden nichts an der Klinge haften bleibt.

Das bietet ein Fleischmesser von Felix Solingen:

·         schmale, lange und sehr scharfe Klinge

·         leicht gebogene Form und Spitze (zum Anheben von Wurst und Fleisch ideal)

·         Griff liegt gut in der Hand

·         hochwertige Griffmaterialien

·         perfekt ausbalancierte Klinge

·         einfache Handhabung

·         Klingenlänge von 21 cm

·         beidseitiger 15 Grad-Schliff

Fleischmesser – wofür eignet es sich?

Ob zum Tranchieren von Braten, Schneiden von Steaks und feinstem Serrano-Schinken oder zur Vorbereitung eines Carpaccios – mit dem Fleischmesser gelingt Ihnen der präzise Schnitt bei allen Zutaten. Sogar Fisch können Sie damit hauchdünn schneiden, wie etwa für die Herstellung von Sashimi. Mit diesem Messer schneiden Sie alles in der gewünschten Stärke, glatte und präzise Schnittränder sind immer das Ergebnis. Ideal eignet sich das Fleischmesser nicht nur für anspruchsvolle Hobbyköche, sondern auch für den Einsatz in der Gastronomie und Hotellerie, wo Buffets optisch ansprechend gestaltet werden sollen.

Hochwertige Fleischmesser von Felix Solingen

Die lange und widerstandsfähige Klinge macht unsere Fleischmesser aus. Großen Wert legen wir als eine der ältesten Messer-Manufakturen weltweit zudem auf echte Handarbeit mit viel Liebe zum Detail und ein optisch ansprechendes Design. Die Verwendung von hochwertigen Rohstoffen verspricht Ihnen Langlebigkeit. Auch die versiegelte Oberfläche durch das sogenannte „Plisten“ macht unsere Messer beständig gegen Korrosion und Kratzer.

Zu den absoluten Lieblingen unter den Fleischmessern gehören Modelle aus der Serie First Class Wood, in der alle Messer mit einem formschönen Griff aus andalusischem Olivenholz versehen sind. Optisch ebenfalls sehr edel ist die Variante aus der Serie Size S Olive oder das Fleischmesser aus der Serie Size S Smoked Oak mit einem Griff aus dunkler Räuchereiche. Alternativ gibt es das Fleischmesser in der Serie First Class auch mit einem Kunststoffgriff.

Tipp: Alternativ zum Fleischmesser eignet sich ein Santokumesser oder Filetiermesser zur Zubereitung von Fleisch.

Möglichkeiten der Aufbewahrung

Besonders scharfe Messer gehören nicht in die einfache Besteckschublade. In einer magnetischen Messerleiste bewahren Sie das Fleischmesser sicher und optisch ansprechend auf. Diese Leiste wird einfach an der Wand installiert und bietet Platz für mehrere Messer. So sind die wichtigsten Küchenmesser immer griffbereit. Alternativ lohnt sich die Investition in eine hochwertige Ledertasche für die Aufbewahrung. In unsere Ledermessertasche aus feinstem Rindsleder passen insgesamt fünf Messer.

Fleischmesser schleifen und pflegen

Pflegen Sie Ihre Fleischmesser regelmäßig, um sich daran ein Leben lang zu erfreuen. Einfaches Abspülen mit warmem Spülwasser ist in der Regel ausreichend. Für gröberen Schmutz eignet sich ein weicher Schwamm. Trocknen Sie das Messer anschließend mit einem weichen Küchentuch. Lässt der Glanz des Holzgriffes mit der Zeit nach, empfehlen wir Ihnen das Einölen mit unserem schwedischen Leinsamenöl.

Jede Klinge wird bei intensiver Nutzung mit der Zeit stumpfer. Das trifft auch auf unsere hochwertigen Qualitätsmesser zu. Nehmen Sie gerne unseren professionellen Schleifservice in Anspruch, um Ihrem Messer wieder zu neuer Schärfe zu verhelfen. Dieser Service ist kostenlos und jederzeit verfügbar. Senden Sie uns dafür einfach Ihr Messer ein. Nach wenigen Tagen erhalten Sie es frisch und nach alter Tradition auf Stein geschliffen wieder zurück.

Sie haben bereits Erfahrung mit dem Schleifen von Klingen? Nutzen Sie unser professionelles Schleifzubehör, um Ihr Fleischmesser selbst zu schärfen. Zur Auswahl stehen professionelle Wetzstäbe und Wetzsteine sowie Abziehsteine zum Nachschärfen von Messerklingen.

Bei Felix Solingen hochwertige Fleischmesser kaufen

Bei Felix Solingen erhalten Sie Fleischmesser mit einer besonders hohen Schnittfestigkeit und Schärfe, an dem Sie bei guter Pflege sehr lange Freude haben. Ideal ist diese Messervariante für Sie, wenn Sie Wurst- und Fleischwaren oder auch Fisch wahlweise hauchdünn oder fingerdick zurechtschneiden möchten.